Quels diplômes préparer en hôtellerie restauration ?

Du CAP au BTS, les personnes avec l'expérience peuvent faire valoir leurs acquis pour au moins six diplômes différents. Le Bac professionnel Cuisine et le BP Art de la cuisine sont pour vous si vous avez de l'expérience dans la préparation des plats, en hygiène alimentaire et en gestion des stocks et des commandes.

Si vous avez déjà exercé des responsabilités, le BTS Hôtellerie Restauration vous permettra de postuler sans problème à des postes de gérant d'établissement. Avec le BTS MHR (management hôtellerie restauration), vous pouvez valider vos expériences en gestion, animation d'équipes, communication interne et externe, fidélisation de clientèle, etc.

Une fois diplômé, tous les postes de management d'unité de restauration, d'hébergement ou de production culinaire s'offrent à vous.

L'un des points essentiels est de choisir quel diplôme présenter. Pour cela, nous vous conseillons de consulter en détail le RNCP (référentiel national des certifications professionnelles). Ce document officiel répertorie toutes les compétences précises et obligatoires par niveau et par métier.

Les avantages de la VAE pour obtenir un diplôme en hôtellerie restauration

Retourner sur les bancs de l'école ne vous tente pas ? Pas d'inquiétude, il existe une autre façon de décrocher un diplôme, un titre ou une certification. Avec de l'engagement personnel, la validation des acquis par l'expérience (VAE) est aujourd'hui une vraie alternative.

Votre demande de VAE va consister à convaincre un jury de professionnels que vous avez acquis les compétences du référentiel par toutes vos expériences professionnelles, en apprentissage, en stage, en contrat de professionnalisation, en CDD ou en CDI.

Si vous pouvez justifier d'au moins un an d'expérience dans le domaine directement lié au diplôme visé, vous avez votre chance. C'est une manière comme une autre de décrocher un diplôme ou une certification, comme la formation continue, l'école ou l'enseignement supérieur. Elle vous dispense de retourner en formation. Vous pouvez continuer à travailler en préparant votre VAE sur votre temps personnel.

Comment ça marche ? La première chose est de repérer quel est l'organisme certificateur, celui qui sera votre interlocuteur pendant toute la durée du processus. C'est à lui que vous demanderez le premier document : le livret de recevabilité.

Les grandes étapes jusqu'au diplôme

Pour valider un diplôme avec le dispositif VAE, quelques grandes étapes sont incontournables et nécessitent un investissement personnel.

Premièrement, vous devez compléter votre dossier de recevabilité. Vous y décrivez votre carrière, en précisant les fonctions occupées à chaque poste. Vous y ajoutez tous les justificatifs utiles et vous l'envoyez au certificateur.

Deuxièmement, avec l'avis positif du certificateur, vous recevez le livret 2. Vous le complétez en détaillant vos acquis personnels, sous forme de fiches de compétences. C'est l'étape laplus longue et la plus stratégique. C'est sur la base de ce dossier très complet que le jury vous interrogera à l'oral.

Troisièmement, l'épreuve orale. Le jury vous demandera des précisions, des chiffres et des détails pour valider vos compétences.

C'est à l'issue de cet entretien que vous obtiendrez votre VAE, totale ou partielle (équivalent à un niveau inférieur). Toutes ces étapes et les jalons intermédiaires nécessitent en général de quelques mois à un an d'engagement.

L'accompagnement Excellence VAE : une vraie chance en plus

Le réseau Excellence VAE s'est spécialisé dans l'accompagnement individuel des candidats à la VAE. De la décision à la recherche de financement, en passant par l'aide à la rédaction des livrets, l'organisme vous accompagne. Sans être insurmontables, les dossiers demandés nécessitent de la méthode, un vrai engagement personnel, du temps et de la motivation.

Forts de leurs expériences, les experts d'Excellence VAE connaissent vos métiers et le dispositif VAE. Ils vous aideront à traduire à l'écrit votre vie professionnelle.

Comment ça marche ? À votre rythme, de chez vous et en fonction de vos besoins, de vos disponibilités, un pédagogue vous guidera au cours de votre parcours.

L'accompagnement lors d'une VAE Hôtellerie Restauration est un vrai plus. Du meilleur choix du diplôme aux conseils de financement en fonction de votre situation, en passant par un vrai accompagnement, vous mettrez toutes les chances de votre côté pour réussir cette belle aventure.